非遗传承人马金花有个梦想—— 让宁夏八宝茶走向世界
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非遗传承人马金花有个梦想—— 让宁夏八宝茶走向世界

“西北一带,饮八宝茶的历史有1400余年,八宝茶在各地的叫法不同,新疆叫‘刮碗子’,青海叫‘三炮台’,咱们宁夏叫八宝盖碗茶。”甏烹八宝茶第五代非遗传承人马金花介绍。马金花目前最大的心愿,就是能让自己的八宝茶品牌走出宁夏,走出西北,甚至走出国门,让宁夏的八宝盖碗茶走向世界。

马金花受访者供图

传承八宝茶是儿时的梦想

马金花出生于宁夏同心县一个普通家庭,其父母都是好客之人,常有亲朋好友来串门,每当有客人来,父亲都会为客人端上一壶手制的甏烹盖碗茶,所谓甏烹,就是我们常说的瓦罐,父亲将红枣、橘子皮、果干等放在火炉上烤到微糊,配上炒制的芝麻、葡萄干、冰糖、沙枣、茶叶等,放在瓦罐里进行熬煮,火烤过的原料更加香浓,熬煮之间茶香四溢,也因此吸引了不少亲朋好友登门。

“那个时候,八宝茶几乎是我生活中不可或缺的一部分,无论是走亲访友,招待宾客,还是自家解渴纳凉,一碗茶香浓郁、酸甜可口的盖碗茶都是必不可少的。”马金花说,儿时的她,最喜欢的就是托着下巴,看父亲制茶,在一片茶香中,她似乎也看到了自己的梦想——将宁夏八宝茶传承下去。

“小时候的八宝茶,是淳朴接地气的,那时候我就希望让这种家乡的味道传到更多更远的地方去。”马金花说。

3年时间只为烹一壶好茶

时光流逝,怀揣梦想的马金花,遇到了同样热爱茶文化的丈夫,夫妻俩一拍即合,于2013年在青铜峡开办了首个属于自己的八宝茶生产厂家,在当时的宁夏市场上,已经有不少八宝茶品牌,如何让自己的品牌从中脱颖而出,成了摆在马金花面前的第一个课题。

经过调查,马金花发现,当时的八宝茶市场比较粗放,很多地方卖的八宝茶没有成熟的、大规模的生产工艺,解决不了量产问题,可以说还是一种比较低端的产品。“了解到这些后,我就给自己定了目标,要采用现代科学生产技术和流水线式的生产方式,力求在保证质量的前提下,让八宝茶实现量产。”马金花说。

说干就干,马金花和丈夫一起南下,一边寻找质量更好的原材料,一边潜心研究新的制造工艺,从2013年到2015年,他们试了上百种不同的原料,制作了近万杯八宝茶,身边所有的亲戚朋友,几乎都被马金花拉来当“小白鼠”,那些达不到马金花标准的茶,无论原料多么难得,都会被她忍痛放弃,终于在2015年,夫妻俩拥有了自己的专利产品“八宝茶现代化生产设备”,拥有了国内首家光波磁控杀虫卵灭菌设备,解决了八宝茶原料易生虫的问题。

用马金花的话说,3年时间,看上去她似乎做了很多事,但仔细想想,其实只是为了烹出一壶好茶。

市场是为有准备的人开放的

产品问题解决了,就差打开市场的大门了。读书时期就很有生意头脑的马金花,选择了从宁夏乃至周边地区的超市和特产店入手,她独自一人开着车,辗转奔波于宁夏五市以及内蒙古阿拉善左旗、乌海等地,几乎跑遍了所有的超市和特产店,由于人生地不熟,她吃了不少闭门羹,最终靠着毅力和产品质量,打开了市场的大门。

2015年,对于马金花来说意义重大。这一年,中石油宁夏分公司要开发一款自有品牌的八宝茶,得知消息的马金花,凭借先进的生产工艺成功拿下了这个项目,成为了中石油自有品牌昆仑好客的代加工厂家。

2017年,在自治区商务厅的牵线搭桥和对接下,马金花的八宝茶第一次走入了国际市场,并很快在马来西亚、新加坡等亚太地区以及欧洲一些国家打开了销路。2018年,中石油将自有品牌扩展到全国,马金花接下了全国的代加工项目,又于2020年承接了中石化自有品牌盖碗茶“国杞天香”的代加工项目,至此,马金花已经实现了儿时的梦想,让西北的八宝茶走出宁夏,甚至走出了国门。

为梦想努力

突如其来的新冠肺炎疫情,让已经颇具规模的海外市场被一夜之间打回原地,马金花烦恼之余,又萌生了新的想法——为何不去发展自己的八宝茶品牌呢?一番思考过后,名为“盖碗情”的八宝茶品牌应运而生,在位于建发大阅城的门店里,马金花将制作盖碗茶所需的原料摆放在醒目的地方,来店里逛的顾客,可以清楚地看到盖碗茶里的原材料,也可以亲眼看看工作人员制作烹煮八宝茶的过程。

“一壶标准的八宝茶中,有同心的圆枣、中宁的有机枸杞、贺兰山下的葡萄干、宁夏特色的沙枣、隆德的果脯、西吉的芝麻、福建的桂圆。”马金花说,这些食材都是创业初期,她和丈夫一起行走各地,精心挑选出来的,而茶叶更是选用了上百个不同品种。“我希望能让每一款茶都独居特色,同时又能让每一款茶的口味和质量稳定下来。”马金花说。

如今的马金花,一边继续奔波各地,致力于为自己的品牌打开市场,一边还要兼顾好两个儿子的学业,她每天早晨6点起床,忙到次日凌晨才睡觉,她说的最多的一句话是:“宝贝,妈妈在努力,你也要努力,我们都要为自己的梦想而努力。”

来源:银川文明网、北京茶世界

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